功效之美
Ellie Kang
山茶油的特质 ——五高 & 一低
亚麻酸和亚油酸比值高:
亚麻酸对人体的诸多益处已被科学所证实。山茶油中的亚麻酸和亚油酸含量比为1：4，最为均衡，也最易于人体吸收。
单不饱和脂肪酸含量高:
超长的果实成熟周期使得山茶籽中含有极其丰富的单不饱和脂肪酸，含量比例大大超过其他各类食用油。
烟点高:
山茶油的烟点在220摄氏度以上，远超橄榄油的烟点。超高的烟点充分保证了烹煮后的山茶油的鲜美程度及营养价值。
耐高温 – 高热稳定性:
常见食用油在高温环境下会产生部分过氧化氢，对人体造成极大的伤害。山茶油含有抗氧化成分，可在220摄氏度的高温下耐得住20小时连续不间断的烹煮而不产生反式脂肪，是食用油的理想选择。
低温可食性 – 直接食用:
常见食用油（包括菜籽油等）未经加热不能直接食用，而山茶油则不受此限制，未经加热的山茶油即可直接用于沙拉制作。
山茶油的日常之用
食用：山茶油天然纯净，香味含蓄，营养价值之高，为各种食用油之最。它在持续高温下可保持营养成分的稳定，用于烹炒菜品，口味不会发生变化；山茶油还可以直接食用，且散发着淡淡的柠檬酸味，非常适用于调和中式凉菜和西式沙拉。 热烹冷食两相宜，山茶油因而成为厨师和家庭主妇们的完美健康选择。
护肤：山茶油对皮肤具有很强的亲和力，因此自古以来也被用于美容，它可以被直接涂抹于皮肤之上，悄悄地被吸收而毫不滑腻，即使皮肤出现干燥、老化的情况，山茶油的有机成分也能帮助肌肤迅速恢复光泽，触感随之变得柔软。因此，山茶油在当代仍然是天然的高级皮肤保养品，所有顶级化妆品中都有山茶油的影子。
养发：山茶油还是清洗和护理头发的佳品。在没有人工化学洗发水出现的年代，山茶油产区的人们会使用茶粕（油茶籽经榨油后的渣饼，也叫茶麸）熬水洗头。现代科学研究发现，茶粕的确是难得的天然洗发、护发原料，具有人工化学合成洗发制品不可比拟的优点：原料纯天然，含有12-17%的茶皂素、8.75%的蛋白质、6-9%的油量。现代生产工艺下，纯油茶植物提取物洗发露和油茶植物提取物养发乳，能有效保护头发，具有止痒、杀菌、乌发和防脱发的多重功能。有实验表明，直接在洗发液中加入山茶油（配比为10：1）洗发，亦能达到防止脱发之效果。
1 降脂功能显著，尤其适合中老年人食用：山茶油中不饱和脂肪酸含量在食用油中最高，是优秀的血管清道夫，能有效地降低不良血脂和胆固醇，预防心血管疾病的发生。
2 抗癌：山茶油中的多重营养成分，特别是茶多酚和山茶甙对抗癌有着明显的功效。
3 易于人体消化吸收，病人亦可食用：山茶油的饱和脂肪酸含量在食用油中最低，且不含难以消化的芥酸，因而其中绝大部分营养物质都能被人体组织快速而充分地吸收。在中国，病人通常被医生告诫忌油腻，但山茶油却有助于病体的康复。
4 具有抗氧化性：山茶油所含丰富的维生素E是优秀的抗氧化剂，能够减缓 人体细胞组织和器官的老化过程，使人体由内而外地保持相对年轻。
5 增加机体免疫力：山茶油中的茶皂素和角鲨烯等物质，具有抗菌、抗病毒、抗炎症、抗氧化等诸多作用，对提高人体的免疫功能十分有益。
6 所含人体必须脂肪酸的比例堪称完美：山茶油中的亚麻酸和亚油酸含量最接近“欧米伽膳食标准”推荐的比例——1:4，有益于人体防病抗病。这样的比例，使山茶油成为世界上“与母乳营养成分最相似的油”！在食用油家族中，无“油”可与之比肩。
7 享有月子油的美名：孕妇食用，既可促进胎儿的脑部发育，又可减轻自身消化系统的负担，促进机体新陈代谢，防止便秘和肥胖；产后食用，则可增加母乳且使母乳更优质，非常利于婴儿的消化吸收。
8 是婴幼儿的最佳食用油选择：婴儿油的消化吸收系统尚未发育健全，食用其他油脂，很容易造成消化不良，而食用以山茶油烹调的食品，不仅能促进消化，还能增强食欲。此外，山茶油中所含的锌元素，对小朋友的智力和骨骼发育也都大有裨益。
神奇的外用功效
除了食用，山茶油还有很多外用功效：
- 天然的美容佳品：山茶油中富含维生素E等微量元素，也富含生理活性成分角鲨烯，因而具有卓越的美容效果。在中国，但凡山茶油产区的女人，自古以来都知道用山茶油直接涂抹于肌肤之上，能使皮肤润泽白皙；现在，世界上很多高端化妆品中都含有角鲨烯。
- 抑制脱发：山茶油不仅能使头发乌黑顺柔，而且还能抑制脱发。其原理是山茶油能抑制5α还原酶，而5α还原酶会产生双氢睾酮，这可是引起毛囊松动乃至脱发的“罪魁祸首”。将山茶油与普通洗发水按照1：10的比例混合洗发，并且长期坚持，效果很明显。有脱发现象的朋友，今天就开始尝试吧。
- 对抗皮肤问题：
- 防止与淡化妊娠纹；
- 治疗湿疹与痤疮；
- 祛除疤痕；
- 防止皮肤皲裂；
- 消除婴儿尿布疹！
集如此之多的神奇功效于一身，天下唯数山茶油！