豫南山居 -丁李湾

        我们的原料产地和生产基地新县，山多地少，山茶树生长在空气清新、淡水丰富、最适宜山茶树生长繁殖的生态环境中。山茶公司的理念是注重当地生产，这一方面是为了锁定产品的新鲜和纯度，另一方面是为了引领当地的茶油生产现代化，帮助农民摆脱贫困，还有很重要的一点，就是要和已在这片山林中生存25代之久、对油茶林奉若珍宝的农民一起，善意地对待山林，进行保护性开发。

        山茶公司与当地农民息息相通， 2015年的10月间，山茶公司总经理王尽等一行四人，踏上了新县的土地，她们造访了县内油茶林产地，与山民亲密交谈，也考察了母公司旗下的现代化的山茶油冷榨设备，对山茶油生产的每一个环节都做到心中有数，之后，她们来到了著名的豫南山居——位于八里畈的丁李湾。

        虽说新县在河南，但因为地处鄂豫皖交界，地理气候特征是偏南方的。丁李湾兼具豫风楚韵，又不失徽派风格——皖南民居自成一派，风格令人迷醉。得益于明清时期的人口迁徙，这种风格在丁李湾村得到成功“移植”。

       丁李湾村已有700余年的历史，排排古建筑群，青砖黑瓦相间，沉沉的历史感中又深藏江南的灵动。建筑群的前面，是半圆形的望月塘……村落、山、水，就这样融为一体，人与自然的和谐撼人心扉。

        王尽她们了解到，这里的很多古建筑，在受损之前是十三进院落，建筑有多个门楼，每个门楼的背后都谱写着一代代的家族史，一些州官、县官就是从这里走出的。很久以前，丁里湾曾是财富、文化繁盛之地，属下田产遍布方圆数十里。

       而今，丁李湾是“国家级传统古村落”、“河南民俗民居村”，独特的乡土民情、丰富的自然物产，吸引着各地向往返璞归真的人们。几年前， 丁李湾人汇聚了身边的资源，在村中成立了一个农业旅游企业。 现在村子里有一片露营地和一个只供应本地生产的有机产品的农家乐食堂，很是吸引主张尊重自然法则、崇尚生态环保、讲究靠山吃山、追求与大地气脉相通的都市“土食主义”者们。这个乡村企业还组织游客去拜访当地农民，直接从农民手中购买包括山茶油在内的新鲜有机产品， 让他们乐此不疲。

       企业并不大， 但却为上百人提供了就业机会，很多外出务工者也开始回归，古老山乡的活力，重新焕发，而其中山茶油产业的发展，功不可没。

        这样的故事，是否能激起您了解我们的生产地以及他们的经济支柱—— 山茶油的兴趣？如果您感兴趣，请加入我们，成为会员，我们将带您去造访美丽的新县。在那里，您可以领略原生态的自然风光，可以和为您采摘山茶树籽甚或生产山茶油的当地人亲密接触，您还可以参与其中，体验奇妙的劳动乐趣；您不仅能直观地了解山茶油从哪里来，更可以对您捧在手中的每一滴山茶油的品质，做到放心、安心。此行，必将不虚！

在青山绿水间，她已经等了你2000年

      生活在喧嚣的都市，每个人都面临或多或少的艰难与烦恼。

      清晨出发，在拥挤的地铁里奔向职场；日暮西沉，在晃荡的公车上疲惫不堪……日复一日，不敢停止。因为，我们笃信：人生只掌握在自己手中，不努力就是自我放弃。

      还好，生活不只眼前的苟且，还有诗和远方的田野。我喜欢利用双休日，给自己放个假，短暂地抽离现实，去看看不一样的世界。这个周末，再次背起行囊，去了淮河岸边、大别山环抱的山间小城——河南新县。

      乐山乐水，更乐独自上路。作家龙应台说过：一个人走路，才是和风景之间的单独私会。深以为然。

      漫步山间，恍若一条鱼，游进绿色的海洋。目力所及，是起伏的山峦、茂密的树林，山间树丛里，环绕着朦胧的云雾，静心聆听，似乎有山泉叮咚……

       空山不见人，但闻花清香。有些疑惑？深秋时节，如何闻得花香呢？一路跟着花香，慢慢前行。转过一个弯，眼前竟是春色如许——

      一眼望不到边的树林，枝头缀满了洁白的花朵。仿佛千万只白蝴蝶，落在碧绿的叶间。不，不对。不仅仅有洁白的花朵，还有累累硕果。少有的花果同枝，大自然的神奇，令人惊叹。

      穿行在林间，恰好遇到采摘果实的老乡。淳朴的笑容表达着收获的喜悦。用心向他们请教，原来，这就是传说中古老的油茶树。

      油茶树是山茶科山茶属的植物，跟我们熟悉的茶树是同宗同属。她的栽种历史，可以追溯到公元前100年的西汉年间，距今已经2000多年了。这种神奇的植物，世界上除了东南亚、日本等国有极少量的分布外，绝大部分都在中国。

      与一般植物不同，油茶树从开花到结果，要历经秋、冬、春、夏、秋五个季节。经由秋雨的寂寞，冬雪的冰凉，春风的盎然，夏日的酷热，最终在下一个秋季，不仅迎来了累累果实，又孕育、绽放出新的花朵来。

      这里的乡亲们告诉我，油茶树只生长在海拔200至600米的山坡上。这里充足的阳光、纯净的空气和常年不断的山泉水，不但让今年的油茶树有了好收成，”抱果开花“，还预示着明年也是个丰收年呢。

      能够亲眼看到油茶树开花、结果，分享一份丰收的欢喜。这，算不算我与她的缘分呢？

      不像她的近亲——茶树的精华集中在茶叶上，油茶树的精华却全部集中在果实上。13个月的生长期，让油茶树的果实汲取了更多的日月精华和天地灵气，释放出更加美妙的衍生品——山茶油。

      现代研究表明：山茶油是典型的不干性油, 食用后易消化，吸收率高。她含有丰富的不饱和脂肪酸、油酸，非常有益于预防心血管病和癌症。山茶油还富含VE, 对清除人体自由基、延缓人体衰老有重要的作用。有人把山茶油比喻为“东方的橄榄油”，着实是看低了她。山茶油，早已超越了橄榄油，居于世界上最富营养与健康价值的食用油之榜首。但由于产量偏低，山茶油在过去是皇家御膳用油，普通人是难得拥有的。

      我们时常会对现代科技的飞速发展感到担忧。但，科技的确也会让我们的生活变得更方便快捷，比如，现代的规模化生产设备与先进的物理压榨技术，让过去仅供皇室享用的山茶油走进寻常百姓家。

      美味的山茶油，可以煮汤。一匙山茶油，可使汤更清甜有味；可以蒸鱼，一匙山茶油，可使鱼肉软嫩鲜美；可以烘烤，食材涂抹一层山茶油，更鲜香酥脆；可以煎炸，食物的可消化性特别是油的营养成分不会因高温而发生变化。山茶油还可直接饮用，将蜂蜜和山茶油各一茶匙（约5毫升）搅拌均匀，在早上空腹喝，即能获取全天所需维生素。那种感觉，想来就像是给自己的肠胃也做一次瑜珈吧。

      有人说，一个家庭幸福与否，看看厨房就知道了。用心挑选食材，用山茶油烹制出一桌热气腾腾的饭菜，让生活充满滋味。所谓幸福，不过如此。

      从2000年前走来的油茶树，一眼相见，也许，我便会牵挂一生。

      有汇聚天地精华的山茶油每日相伴，诗和远方，不就在身边吗？

空气、淡水与种子

        每年9月，假如你为自己安排一次新县之旅，那么，当你来到这些位于山脚下的小村庄时，首先映入眼帘的，便是那些深褐色的山茶树籽----它们被晾晒在房屋庭院或门廊里，抑或是石子铺就的路面上。

        这里的农家人，每年9月间，大约都要在3周时间内，每天到山茶林间采摘山茶树籽。经过夏天的最后孕育，茶籽已经完全成熟。每年的采摘期，只有这短短的几个星期。

        山茶树每年都开花，但果实成熟却要跨年----山茶树在第一年开花，第二年才结出蒴果，如此轮回。平均长达13个月的生长周期，使山茶树籽积聚了充分的有利于健康的不饱和脂肪酸，含量在90%左右。

        新县是个四季分明的地域，空气十分新鲜，淡水很是丰沛，这样的地理与气候条件，特别有利于山茶树的生长，而山茶树籽压榨出的山茶油，天然有机，营养无敌。

甘从俊的工作

        甘从俊，在保护山茶林和帮助农民致富方面，都倾其所能。

        他与1,200多位农民一起共事，在跨越60,000亩的山茶林地劳作，寄望于山茶树的收成能给农家带来可观的收入。甘从俊出生并成长于新县的一个小山村，他的工作技能既来自于遍布着山茶树的家乡的山坡，也来自于他曾经就读的大学。

        目前，甘从俊正致力于一个项目，那就是手工清除山茶树周围的入侵物种，以免山茶树的生长空间过度拥挤，自然栖息地受到破坏。

        当地的农民们，每年9月，仍然将他们手工采摘的山茶树籽晾晒在屋顶上、马路边和房前屋后。所不同的是，在羚锐集团和山茶公司在新县建厂之前，农民们用传统技法，手工压榨山茶油供自己食用，如有剩余，则拿到集市上去售卖。工作很是辛苦，但收入微薄。现在，甘从俊鼓励农民把他们采摘的山茶树籽出售给羚锐集团和山茶公司所建立的工厂。以冷压机生产的山茶油比农民们在自家用土法压榨的山茶油更加纯净，榨油效率也更高,而且，能为农家带来更多的收入。